ما هو مثل الزبدة
كمنتج شائع للألبان ، استمرت الزبدة في التسبب في مناقشات ساخنة في مجالات النظام الغذائي والصحة والطبخ وما إلى ذلك في السنوات الأخيرة. فيما يلي مجموعة من الموضوعات الشائعة والبيانات المنظمة على الزبدة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية لمساعدتك على فهم خصائص الزبدة واستخداماتها واتجاهات السوق.
1. الخصائص الأساسية للزبدة
| فئة | بيانات |
|---|---|
| المكونات الرئيسية | 80 ٪ -85 ٪ من الدهون ، 15 ٪ -20 ٪ الرطوبة ، كمية صغيرة من بروتين الحليب |
| الأنواع الشائعة | الزبدة غير المملحة ، الزبدة المملحة ، الزبدة المخمرة ، زبدة الخضار |
| السعرات الحرارية (لكل 100 جرام) | حوالي 717 بطاقة |
| نقطة الانصهار | 32-35 درجة مئوية |
2. أفضل 5 موضوعات ساخنة على الشبكة بأكملها (10 الأيام القادمة)
| تصنيف | عنوان | حجم المناقشة (10000) |
|---|---|---|
| 1 | الزبدة والنزاع الصحي | 28.5 |
| 2 | بدائل زبدة الخبز المنزلية | 19.2 |
| 3 | مراجعة على الإنترنت المشاهير "القهوة الزبدة" | 15.7 |
| 4 | يتقلب سعر الزبدة المستوردة | 12.3 |
| 5 | صنع الزبدة المصنوعة يدويًا | 9.8 |
3. التركيز بيانات على النزاعات الصحية
| دعم الآراء | معارضة وجهة النظر |
|---|---|
| • قد يساعد حمض اللينوليك المترافق (CLA) في تقليل الدهون • مصدر جيد لفيتامين A/D/E/K • المكونات الموصى بها للنظام الغذائي الكيتون | • تمثل الأحماض الدهنية المشبعة نسبة عالية (حوالي 51 ٪) • قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية • يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز حذرًا |
4. مقارنة تطبيقات الطهي
| يستخدم | المزايا | قيود |
|---|---|---|
| تقلى ويقلى | نكهة قوية | نقطة دخان منخفضة (حوالي 150 درجة مئوية) |
| الخبز | نسيج مقرمش | يجب أن تبرد |
| صلصة | مستحلب جيد | سهل الانفصال في درجة حرارة عالية |
5. 2023 مسح تفضيل المستهلك (حجم العينة: 5000 شخص)
| عوامل الاختيار | نسبة مئوية |
|---|---|
| الحيوان مقابل النبات | 68 ٪ مقابل 32 ٪ |
| حساسية السعر | ≤50 يوان/500 جرام قبول 87 ٪ |
| تفضيل العلامة التجارية | أنجيا (41 ٪) ، الرئيس (29 ٪) ، العلامات التجارية المحلية (18 ٪) |
6. نصيحة الخبراء
1.السيطرة على المدخول: توصي جمعية التغذية الصينية بعدم تجاوز المدخول اليومي للأحماض الدهنية المشبعة 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، وهو ما يعادل حوالي 20 جرام زبدة
2.طريقة التخزين: غير مفتوح ومبرد لمدة 3 أشهر ، ويمكن تجميده لمدة عام واحد بعد الانفصال
3.نصائح الطهي: 1: 1 مختلطة بزيت الزيتون يمكن أن يزيد من نقطة الدخان ، مناسبة للطهي الصيني
خاتمة:الزبدة هي عنصر تقليدي وتركيز الجدل في الوجبات الغذائية الحديثة. فقط عن طريق اختيار واستخدامه بشكل معقول ، يمكنك التوازن بين اللذيذ والصحة. يوصى بأن يتخذ المستهلكون خيارات مخصصة بناءً على احتياجاتهم الخاصة ويشيرون إلى أحدث أبحاث التغذية.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
